Старый ПравМир
Среда, 12.08.2020, 04:27
Приветствую Вас Гость | RSS
 
Главная Жители трех астраханских сел пожаловались на стадо - Страница 4 - Старый форум ПРАВМИРРегистрацияВход
[ Обновленные темы · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 4 из 5
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • »
Старый форум ПРАВМИР » Интернет-издание Правмир » Новости Правмира » Жители трех астраханских сел пожаловались на стадо (бесчинствующих верблюдов)
Жители трех астраханских сел пожаловались на стадо
НинаДата: Четверг, 30.07.2020, 16:43 | Сообщение # 46
Прихожанин
Группа: Друзья
Сообщений: 1125
Репутация: 14
Статус: Оффлайн
Цитата Ольга05 ()
а что с червями? Эти не берем - оставляем в лесу - пусть споры разбрасывают.
Мы лисички собираем. Они не червятся, и чистить их не надо, только помыть. А вот белые всякие попадаются, червивых много. Но суп из белых очень вкусный.
 
Наталья07Дата: Четверг, 30.07.2020, 16:49 | Сообщение # 47
Староста
Группа: Друзья
Сообщений: 5709
Статус: Оффлайн
Цитата Нина ()
лисички собираем. Они не червятся, и чистить их не надо, только помыть. А вот белые всякие попадаются, червивых много. Но суп из белых очень вкусный.

Сегодня на рынке видела лисички, люблю их просто жарить. Насчет супа из белых согласна. Еще пироги.
 
Ольга05Дата: Четверг, 30.07.2020, 17:09 | Сообщение # 48
Прихожанин
Группа: Друзья
Сообщений: 4074
Репутация: 22
Статус: Оффлайн
Цитата Нина ()
Они не червятся, и чистить их не надо, только помыть.

и что вы с ними делаете? Это очень серьезный вопрос.
Я думаю, может закатать в виде грибной икры? Есть проверенный рецепт?
 
НинаДата: Четверг, 30.07.2020, 17:15 | Сообщение # 49
Прихожанин
Группа: Друзья
Сообщений: 1125
Репутация: 14
Статус: Оффлайн
Цитата Ольга05 ()
и что вы с ними делаете? Это очень серьезный вопрос.Я думаю, может закатать в виде грибной икры? Есть проверенный рецепт?
Просто жарим, с картошкой. Я грибы не закатываю. Немного отварю и в заморозку, потом и в суп, и в пироги.
 
Наталья07Дата: Четверг, 30.07.2020, 17:41 | Сообщение # 50
Староста
Группа: Друзья
Сообщений: 5709
Статус: Оффлайн
Цитата Нина ()
Просто жарим, с картошкой. Я грибы не закатываю. Немного отварю и в заморозку, потом и в суп, и в пироги.

Вот-вот, и я так же.
 
Ольга05Дата: Четверг, 30.07.2020, 18:10 | Сообщение # 51
Прихожанин
Группа: Друзья
Сообщений: 4074
Репутация: 22
Статус: Оффлайн
Цитата Нина ()
Просто жарим, с картошкой. Я грибы не закатываю. Немного отварю и в заморозку, потом и в суп, и в пироги.

Возможности заморозить нет у меня.
Много не нажаришь, да и не заморозишь, даже если в город отваренные везти. 
Суп из лисичек не впечатляет. Жареные - с луком. Можно. И это, пожалуй, единственное лисичье предназначение. но все же не пережаришь!
 
МихаилКНДата: Четверг, 30.07.2020, 18:15 | Сообщение # 52
Прихожанин
Группа: Друзья
Сообщений: 3268
Репутация: 40
Статус: Оффлайн
Возможно ли промыть лисички так, чтобы на зубах потом не хрустела земля?

И что делать, чтобы они не напоминали по вкусу подошву ботинка (как её можно себе представить)?

Нет, черви всё же знают, что есть, а что оставить нам. 

Белые грибы не случайно по-белорусски называются "добрыми", а по-польски "настоящими" (prawdziwki). За ними следуют подосиновики, подберёзовики, маслята, рыжики, грузди. И - особая статья - опята...


Нам не дано предугадать / Как слово наш отзовётся. / И нам сочувствие даётся / Как нам даётся благодать.
Ф.И. Тютчев
 
НинаДата: Четверг, 30.07.2020, 18:18 | Сообщение # 53
Прихожанин
Группа: Друзья
Сообщений: 1125
Репутация: 14
Статус: Оффлайн
Цитата Ольга05 ()
Суп из лисичек не впечатляет.
На суп у меня белые идут. А лисички сразу съедаются, у нас их не так много почему-то.
 
МихаилКНДата: Четверг, 30.07.2020, 18:30 | Сообщение # 54
Прихожанин
Группа: Друзья
Сообщений: 3268
Репутация: 40
Статус: Оффлайн
Про грибы лучше всех написал Адам Мицкевич в "Пане Тадеуше". Вот старый перевод на русский, с "ятями", другого не нашёл, но перевод, конечно, посредственный.

Грибовъ обилье было.
Сбирали и ребята             
Опенки, въ старыхъ пѣсняхъ столь славныя когда-то.             
Они - эмблема дѣвства: ихъ черви никогда             
Не точатъ, а букашекъ не видно и слѣда.             
Дѣвицы по уставу боровики сбирали;             
Полковниками въ пѣснѣ ихъ изстари назвали.              
Но всѣхъ дороже рыжикъ: хоть ростомъ онъ скромнѣй             
И въ пѣсняхъ меньше славенъ, за то изъ всѣхъ вкуснѣй,             
Соленый или свѣжій, всегда, зимой и лѣтомъ.            
А войскій мухомори одни сбиралъ при этомъ.                       
Есть межъ грибами много негодныхъ и плохихъ,             
Что вредны иль безвкусны, - не собираютъ ихъ;             
Но тѣ за это служатъ лѣсамъ для украшенья,             
Для оводовъ жилищемъ,
звѣрямъ для прокормленья.             
Мѣстами сыроѣжки изъ зелени блестятъ,             
Какъ чарокъ бѣлыхъ, желтыхъ и красныхъ цѣлый рядъ,            
Округлыми краями красуясь надъ травою,             
Точь въ точь какъ будто рюмки со влагою цвѣтною.            
Масленокъ, словно кубокъ, что кверху дномъ упалъ;             
Тамъ лейка, точно полный шампанскаго бокалъ;             
Тутъ - круглая бѣлянка молочной бѣлизною,             
Какъ чашка изъ фарфора, сверкаетъ надъ травою;             
Тамъ - черная пархавка, наполнена она,             
Какъ перечница, пылью. Другихъ же имена             
Волкамъ да зайцамъ развѣ извѣстны, и едва ли             
Ихъ перечесть, а люди именъ имъ не давали.             
Подобный грибъ не нуженъ, конечно, никому;             
А если это ошибкой наклонится къ нему,             
То въ эту же минуту, невольно полонъ гнѣва,             
Пихнетъ его ногою направо иль налѣво.


Нам не дано предугадать / Как слово наш отзовётся. / И нам сочувствие даётся / Как нам даётся благодать.
Ф.И. Тютчев


Сообщение отредактировал МихаилКН - Четверг, 30.07.2020, 18:34
 
Ольга05Дата: Четверг, 30.07.2020, 18:37 | Сообщение # 55
Прихожанин
Группа: Друзья
Сообщений: 4074
Репутация: 22
Статус: Оффлайн
Цитата МихаилКН ()
Возможно ли промыть лисички так, чтобы на зубах потом не хрустела земля?

Да, конечно. Можно даже не мыть, а просто счистить землю (обычно её и нет). Кончики обрезать.
 
МихаилКНДата: Четверг, 30.07.2020, 18:38 | Сообщение # 56
Прихожанин
Группа: Друзья
Сообщений: 3268
Репутация: 40
Статус: Оффлайн
Цитата Ольга05 ()
Да, конечно. Можно даже не мыть, а просто счистить землю (обычно её и нет). Кончики обрезать.
 Значит, у Вас лисички растут на другой почве...


Нам не дано предугадать / Как слово наш отзовётся. / И нам сочувствие даётся / Как нам даётся благодать.
Ф.И. Тютчев
 
Ольга05Дата: Четверг, 30.07.2020, 18:38 | Сообщение # 57
Прихожанин
Группа: Друзья
Сообщений: 4074
Репутация: 22
Статус: Оффлайн
Цитата МихаилКН ()
И что делать, чтобы они не напоминали по вкусу подошву ботинка (как её можно себе представить)?

Нужно мелко нарезать и жарить с луком. Потом добавить сливки и тушить. Или без сливок. Можно в мультиварке.

Добавлено (30.07.2020, 18:41)
---------------------------------------------

Цитата МихаилКН ()
Значит, у Вас лисички растут на другой почве...

наверное. Но они все равно "никакие". Хотя знаю людей, которые очень любят жареные лисички.

Добавлено (30.07.2020, 18:43)
---------------------------------------------

Цитата Нина ()
На суп у меня белые идут. А лисички сразу съедаются, у нас их не так много почему-то.

Белые сушу. Суп зимой. И из сухих грибов не хуже, чем и замороженных. Но другой. 
А мелкие - мариную. Вместе с подосиновиками и моховиками. Или отдельно.
 
МихаилКНДата: Четверг, 30.07.2020, 18:45 | Сообщение # 58
Прихожанин
Группа: Друзья
Сообщений: 3268
Репутация: 40
Статус: Оффлайн
Цитата Ольга05 ()
А мелкие - мариную.

Ботулизма не боитесь? Или как-то открытым способом маринуете?


Нам не дано предугадать / Как слово наш отзовётся. / И нам сочувствие даётся / Как нам даётся благодать.
Ф.И. Тютчев
 
Ольга05Дата: Четверг, 30.07.2020, 18:53 | Сообщение # 59
Прихожанин
Группа: Друзья
Сообщений: 4074
Репутация: 22
Статус: Оффлайн
Цитата МихаилКН ()
Ботулизма не боитесь? Или как-то открытым способом маринуете?

Не боюсь. Хорошо мою. 
Думаете, с каждым разом вероятность растет?
 
монах_ЛевДата: Четверг, 30.07.2020, 21:00 | Сообщение # 60
Прихожанин
Группа: Друзья
Сообщений: 2360
Репутация: 27
Статус: Оффлайн
Цитата Ольга05 ()
Думаете, с каждым разом вероятность растет?
Если соли или кислоты достаточно, то ботулизма не может быть.


С поклоном и любовью, монах Лев
 
Старый форум ПРАВМИР » Интернет-издание Правмир » Новости Правмира » Жители трех астраханских сел пожаловались на стадо (бесчинствующих верблюдов)
  • Страница 4 из 5
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • »
Поиск:

Copyright MyCorp © 2020
uCoz